Ege'nin iç kesimlerindeki köylerden oluşan Gümüşyaprak Zeytin Üreticileri Birliği'nde hasat sezonu açıldı. Sabahın erken saatlerinde bahçelere çıkan aileler, ağaçların altına serdikleri örtülerle topladıkları zeytinleri kasalara dolduruyor.
Birlik başkanı Hüsnü Çakır, hasadın ekim ortasından aralık sonuna kadar süreceğini belirtti. Çakır, üyelerin sofralık ve yağlık zeytinleri ayrı ayrı topladığını, yağlık ürünün mümkün olduğunca aynı gün ortak sıkımhaneye getirildiğini söyledi.
Kalite için hız önemli
Birliğin ziraat mühendisi Gönül Sevim, zeytinin toplandıktan sonra bekletilmeden işlenmesinin yağ kalitesi açısından önemli olduğunu vurguladı. Sevim, “Üreticilerimize zeytini çuval yerine havadar kasalarda taşımalarını öneriyoruz. Ezilen ve uzun süre bekleyen zeytin, yağın kalitesini düşürüyor” dedi.
Birlik bu yıl gençlerin hasada katılımını artırmak için hafta sonları gönüllü hasat günleri de düzenliyor. Şehirden gelen ziyaretçiler bir gün boyunca hasatta çalışıyor, akşam ise köy meydanında üreticilerle birlikte yemek yiyor.
Ortak sıkımhanede hasat boyunca vardiyalı çalışılacak. Üreticiler, ürünlerini getirecekleri saati bir gün önceden birliğe bildirerek sıra beklemeden işlem yaptırabiliyor.
Hasat sonunda birlik, üyelerinin ürünlerini ortak marka altında yerel pazarlarda ve kooperatif mağazasında satışa sunacak.
Yorum yaz
Yorum yazmak için giriş yapın ya da üye olun. Bir dakika sürer ve ücretsizdir.