Başlangıç noktası
Mahalle fırını, üretimi müşteriye göstermek ve sabah kalabalığında kuyruğu azaltmak istiyordu. Mevcut mekânda üretim ve satış birbirine karışıyordu.
Tasarım yaklaşımı
Taş fırını cam bir bölmenin arkasına alarak üretimi sokaktan görünür hale getirdik. Paket satışı ve oturarak servis için iki ayrı tezgâh tasarladık; malzemelerde temizlenmesi kolay seramik ve paslanmaz çelik kullandık.
Sonuç
Sabah saatlerinde bekleme süresi yarıya indi. Oturma kapasitesi 28 kişiye çıktı; mekân yeni şubeler için örnek konsept olarak kullanılıyor.